Projektový den – pečení mazanců, jidášů a beránků

Projektový den – pečení mazanců, jidášů a beránků

Dne 1. dubna 2026 se na Odborném učilišti a Praktické škole v Hlučíně uskutečnil projektový den, který se nesl ve znamení blížících se Velikonoc a tradičního pekařského řemesla. Celá akce probíhala v příjemné a tvořivé atmosféře a nabídla žákům jedinečnou příležitost propojit teorii s praxí.

Hlavní postavou dne byl zkušený pekař pan Arnošt Obrusník, který se ujal vedení celého programu. Pod jeho odborným dohledem si žáci vyzkoušeli přípravu tradičního velikonočního pečiva. Seznámili se nejen s jednotlivými surovinami a technologickými postupy, ale také s důležitostí pečlivosti, trpělivosti a dodržování správných pracovních postupů.

Během dne vznikala celá řada voňavých dobrot – od klasických mazanců až po tradiční jidáše a velikonoční beránky. Žáci měli možnost aktivně se zapojit do všech fází výroby, od zadělávání těsta až po finální úpravu a pečení. Velký důraz byl kladen také na estetickou stránku výrobků, která je v gastronomii neméně důležitá.

Projektový den měl nejen vzdělávací, ale i motivační charakter. Žáci si mohli vyzkoušet práci pod vedením profesionála a získat cenné zkušenosti z praxe. Pro mnohé z nich byla tato zkušenost inspirací do budoucího profesního života.

Celá akce se setkala s velmi pozitivním ohlasem jak ze strany žáků, tak pedagogů. Poděkování patří především panu Obrusníkovi za jeho ochotu předávat své zkušenosti a nadšení pro obor. Projektový den tak opět potvrdil, jak důležité je propojování odborné výuky s reálnou praxí a tradicemi.